Dans le cadre des animations « Développement Durable » du collège, un groupe d’éco délégués qualifiés de recycleurs est chargé du ramassage régulier des corbeilles à papier de l’ensemble de l’établissement (collège, lycée, bureaux). Au self, ponctuellement, 3 à 4 fois par an, ce même groupe aide au tri des déchets alimentaires et plastiques avec une sensibilisation au gaspillage et au recyclage.
En effet, trop de nourriture reste dans les plateaux et donc est jeté ! Beaucoup de contenants (pots de yaourts) sont pour l’instant incontournables.
Les journées « zéro déchet » présentent des résultats encourageants mais variables en fonction de la composition des menus et de la quantité servie dans les assiettes.
| Date | Nombre de plateaux | Déchets alimentaires | Déchets plastiques | Menu |
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01/02/16 |
700 |
38g/plateau |
7kg |
Julienne de légumesPâtes aux petits légumesSauté d’agneau au currySaucisses de Toulouse |
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15/03/16 |
680 |
56g/plateau |
9kg |
Sauté de veau aux épicesQuenelles aux olivesPetits pois au jusRiz créole |
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01/04/16 |
350 |
23g/plateau |
4,4kg |
FritesHaricots vertsPorc à la moutardeFilet de lieu à la tomate |
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30/05/16 |
655 |
46g/plateau |
14kg |
FritesChipolatasGratin de poireauxFilet de poisson au four |
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18/10/16 « sans sensibilisation » |
1250 |
37g/plateau |
? |
Emincé de volaille aux épicesFilet de lieu au citronPommes rissoléesBlettes au jus |
L’équipe s’engage à poursuivre ces actions éco citoyennes en 2016-2017.
« Adapter les quantités de nourriture à ses besoins, réaliser un tri plus performant, imaginer des solutions de remplacement au plastique » restent les préoccupations des éco délégués et du personnel de restauration dans le respect de notre engagement E3D.
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